中文名稱：alpha-環(huán)糊精
Cas號(hào):10016-20-3
：021—60449724，
產(chǎn)品單位：gm
產(chǎn)品規(guī)格：0.25/1
環(huán)糊精在 環(huán)狀結(jié)構(gòu)的中心具有空穴，內(nèi)部有-CH-與葡萄糖甙結(jié)合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過(guò)微弱的范德華力將其他分子 絡(luò)合成包接物。能被環(huán)糊精包接的物質(zhì)很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、藥物、食品、農(nóng)藥和防腐劑等。包接后，其穩(wěn)定性、揮發(fā)性、溶解性、反應(yīng)性都有 所改善。環(huán)糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的包接材料。1.在醫(yī)藥工業(yè)中的用途利用環(huán)糊精能與藥物包接物（包囊化），可以使（1）不穩(wěn) 定的藥物穩(wěn)定化；（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。2.在農(nóng)藥工業(yè)中的用途環(huán)糊精包接穩(wěn)定化，某些農(nóng)藥 則可耐貯存及提高殺蟲(chóng)效力。3.在食品工業(yè)中的用途 環(huán)糊精用于食品工業(yè)，具有下述作用：（1）特異臭味的消除與掩蓋；（2）食品組織結(jié)構(gòu)的提高與改良；（3）苦澀味道的減輕與除去；（4）抗氧化作用； （5）風(fēng)味的保持與佳化。4.在日用化學(xué)工業(yè)方面的用途 在化妝品中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質(zhì)改良劑。它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的。5.其他用途 在環(huán)境保護(hù)中可作為一種含油污水的處理劑。環(huán)糊精的水溶液用來(lái)清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。6.環(huán)糊精在化學(xué)領(lǐng)域的用途 環(huán)糊精是一種有價(jià)值的化學(xué)試劑。當(dāng)存在它的時(shí)候，熒光色素的熒光強(qiáng)度會(huì)顯著增大，故可用于蛋白質(zhì)、氨基酸的分析；還可用它來(lái)分離長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物、外消旋體 等。此外由環(huán)糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。
環(huán)糊精（Cyclodextrin，簡(jiǎn)稱CD）是 直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用下的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱，通常含有6~12個(gè)D-吡 喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實(shí)際意義的是含有6、7、8個(gè)葡萄糖單元的分子，分別稱為alpha -、beta -和gama -環(huán)糊精（圖1）。根據(jù)X-線晶體衍射、紅外光譜和核磁共振波譜分析的結(jié)果，確定構(gòu)成環(huán)糊精分子的每個(gè)D（+）- 吡 喃葡萄糖都是椅式構(gòu)象。各葡萄糖單元均以1，4-糖苷鍵結(jié)合成環(huán)。由于連接葡萄糖單元的糖苷鍵不能自由旋轉(zhuǎn)，環(huán)糊精不是圓筒狀分子而是略呈錐形的圓環(huán)。
由于環(huán)糊精的外緣（Rim）親水而內(nèi)腔（Cavity）疏水，因而它能夠象酶一樣提供一個(gè)疏水的結(jié)合部位，作為主體（Host）包絡(luò)各種適當(dāng)?shù)目腕w （Guest），如有機(jī)分子、無(wú)機(jī)離子以及氣體分子等。其內(nèi)腔疏水而外部親水的特性使其可依據(jù)范德華力、疏水相互作用力、主客體分子間的匹配作用等與許多 有機(jī)和無(wú)機(jī)分子形成包合物及分子組裝體系，成為化學(xué)和化工研究者感興趣的研究對(duì)象。這種選擇性的包絡(luò)作用即通常所說(shuō)的分子識(shí)別，其結(jié)果是形成主客體包絡(luò)物 （Host-Guest Complex）。環(huán)糊精是迄今所發(fā)現(xiàn)的類(lèi)似于酶的理想宿主分子，并且其本身就有酶模型的特性。因此，在催化、分離、食品以及藥物等領(lǐng)域中，環(huán)糊精受到了 極大的重視和廣泛應(yīng)用。由于環(huán)糊精在水中的溶解度和包結(jié)能力，改變環(huán)糊精的理化特性已成為化學(xué)修飾環(huán)糊精的重要目的之一。
　　環(huán)糊精（化 學(xué)式: C14H8O2），是一種安特拉歸農(nóng)類(lèi)化學(xué)物。環(huán)糊精的復(fù)合物存在于天然，也可以人工合成。工業(yè)上，不少染料都是以環(huán)糊精作基體；而不少有醫(yī)療功效的藥用 植物，如蘆薈，都含有環(huán)糊精復(fù)合物。例如蘆薈的凝膠當(dāng)中的環(huán)糊精復(fù)合物，有消炎、消腫、止痛、止癢及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的效用，可作天然的治傷藥用。此外，利用 環(huán)糊精的環(huán)糊精法是生產(chǎn)雙氧水的*方法。
　　結(jié)構(gòu)：多個(gè)分子以α-1，4-糖苷鍵首尾相連而成。在空間呈螺旋狀結(jié)構(gòu)。
　　α、β、γ-環(huán)糊精分別是6，7，8個(gè)D（+）—吡 喃型葡萄糖組成的環(huán)狀低聚物，其分子呈上寬下窄、兩端開(kāi)口、中空的筒狀物，腔內(nèi)部呈相對(duì)疏水性，而所有羥 基則在分子外部。
環(huán)糊精的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
　　環(huán)糊精分子具有略呈錐形的中空?qǐng)A筒立體環(huán)狀結(jié)構(gòu)，在其空洞結(jié)構(gòu)中，外側(cè)上端（較大開(kāi)口端）由C2和C3的仲羥 基構(gòu)成，下端（較小開(kāi)口端）由C6的伯羥 基構(gòu)成，具有親水性，而空腔內(nèi)由于受到C-H鍵的屏蔽作用形成了疏水區(qū)。它既無(wú)還原端也無(wú)非還原端，沒(méi)有還原性；在堿性介質(zhì)中很穩(wěn)定，但強(qiáng)酸可以使之裂 解；只能被α- 淀粉酶水解而不能被β- 淀粉酶水解，對(duì)酸及一般淀粉酶的耐受性比直鏈淀粉強(qiáng)；在水溶液及醇水溶液中，能很好地結(jié)晶；無(wú)一定熔點(diǎn)，加熱到約200℃開(kāi)始分解，有較好的熱穩(wěn)定性；無(wú) 吸濕性，但容易形成各種穩(wěn)定的水合物；它的疏水性空洞內(nèi)可嵌入各種有機(jī)化合物，形成包接復(fù)合物，并改變被包絡(luò)物的物理和化學(xué)性質(zhì)；可以在環(huán)糊精分子上交鏈 許多官能團(tuán)或?qū)h(huán)糊精交鏈于聚合物上，進(jìn)行化學(xué)改性或者以環(huán)糊精為單體進(jìn)行聚合。