產(chǎn)品名稱:酸性紅94
產(chǎn)品單位:gm
產(chǎn)品規(guī)格:5/10
CAS號:632-69-9
別名: 偶氮玉紅;二藍光酸性紅;淡紅;C.I.食用紅色3號
詳情: 分子式:C20H12N2 Na2O7S2
分子量:502.44
理化性質(zhì):紅色粉末或顆粒,溶于水,微溶于乙醇。
來源與制法: 通過重氮化4-氨 基 萘 磺 酸和4-羥 基 萘 磺 酸之間的偶合反應(yīng)制得。
毒理學(xué)依據(jù):
?、貺D50:小鼠口服大于10g/kg(bw)。
?、贏DI:0~54mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。
?、跘mes試驗:未見致突變作用。
?、芪⒑嗽囼灒何匆妼Σ溉閯游锛毎旧w的致突變效應(yīng)。
質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GFAO/WHO,1984)
含量(以干基計)/% ≥ 85
干燥失重(135℃)/% ≤ 15.0
氯 化 物 和硫 酸 鹽/% ≤ 15.0
水不溶物/% ≤ 0.2
醚提取物/% ≤ 0.0003
鉛/% ≤ 0.001
重金屬(以Pb計)/% ≤ 0.004
副染料/% ≤ 1.0
4-氨 基-1-萘磺酸和4-羥 基-1-萘 酚磺酸% ≤ 0.5(兩者總數(shù))
砷(以As計)/% ≤ 0.0003
未磺化芳香伯胺(以苯胺計)/% ≤ 0.01
用途與注意事項: 食用紅色素。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:可用于糖果(包括巧克力和巧克力制品)、冰淇淋、雪糕和冰棍,zui大使用量為0.05g/kg。
鑒定方法:
①本品水溶液(1:1000)呈紅色。
②本品微溶于乙醇,具有酸性染料的特性,能使動物纖維著色。
③將0.1g樣品用0.02 mol/L醋酸銨溶液定容500mL后,吸取3mL再用醋酸銨溶液稀釋至200mL,該溶液的zui大吸收波長為(566±2)nm。
?、鼙酒匪芤嚎勺黾埳蠈游觯渲魃c的Rf值應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)品相同(見赤蘚紅)。
含量分析: 見莧菜紅
酸性紅94主要用于抗腫瘤和抗病毒綜合征的治療。
不 良反應(yīng):TNFα可能有發(fā)熱、寒戰(zhàn)、頭痛、惡心、嘔吐、食欲不振、全身倦怠、肌肉酸痛等;高劑量可導(dǎo)致休克、腎功能不全、白細胞及血小板減少和肝功能改變 等;食用紅色素。用于櫻桃、魚糕、海帶魚肉卷、香腸、糕餅、魚松等,用量5~100mg/kg;用作吸附指示劑、細胞染色劑。